本网讯（洪毅军 张德平）11月29日，踏入福建柏寰威士忌有限公司试生产车间，便闻到一股扑鼻而来的酒香，只见酿酒设备正加速运转，一滴滴好酒从蒸馏机出口流下。
“酿好一瓶威士忌，需经过糖化、发酵、蒸馏三道工序，最后再装入橡木桶中封存2-3年才算完成。”公司总经理林韦贤告诉笔者，“酒要经过两次蒸馏，酒精度数达到一定度数才可封存，酿制成新酒至少需要48小时以上。”
据悉，福建柏寰威士忌有限公司建设项目为云霄县火田镇参与“百个项目大比拼”项目之一，总占地面积为150亩，公司注册资金3000万元，计划投资3亿元，主要从事威士忌酒销售生产及观光旅游，将打造成为一站式的威士忌酒文化旅游休闲、度假、酿酒制造体验中心，该项目预计投产后年产值可达3亿元。目前，公司正如火如荼进行酿酒车间建设。
