本网讯（林绍宇、郑绿华）寒假刚过，各个学校陆续开学，为确保学校食堂食品安全，2月25日，云霄县马铺乡食安办联合乡市监所开展学校食堂食品安全专项检查，筑牢食品安全质量关，为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。
此次行动共检查了马铺中心幼儿园、马铺中心小学、云霄三中三间学校的食堂，检查组一行仔细检查了各家食堂的卫生条件，从业人员是否持有有效健康证，是否保留食品索证索票以及添加剂使用等情况，并认真查看了食堂每餐、每个菜品所留菜样的情况。“学校食堂对每天每餐每样菜品都要进行留样，要留足50克，并在冷藏柜里封存满48小时，确保没有存在安全隐患才可倒掉。”检查组表示，学校食堂食品安全问题关乎学生健康，一定要严把关。比如，检查添加剂使用情况主要看是否有非法添加非食用物质，是否对食品添加剂实施“五专”管理(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)等。
据了解，马铺乡一直以来都十分重视校园食品安全，坚持采取加强领导、加强监管、加强配合、加强宣传等措施，持续深入开展校园食品安全专项检查工作，以查促改，保障广大师生“舌尖上的安全”。
