本网讯（朱淮杰 张湉）【记者 张湉：我现在在威惠庙美食广场，今天上午威惠美食文化周在这里开幕，现在是下午的四点多，前来“寻味云霄”的游客们络绎不绝，走，我带大家一起去看看，有哪些云霄味的美食。
说起“发煎”，作为云霄人并不陌生，那它是怎么制作的，我带大家一起去看一看，店家把调配好的面糊放到了平底锅上，需要等待一定的时长，面糊才可以成型。这个“发煎”的皮吃起来是有点脆的，但里面是有嚼劲的，伴着里面黑糖的香味可以让我们吃得更香，嚼得更有味道。】
【 店家：今天来这里卖生意不错，比店里的生意好，来这里的游客本地和外地都有，外地的游客吃到我们的“发煎”都说不错，很Q很好吃。】
【张湉：现在我带大家来品尝一下云霄的另一个美食——云霄水面。水面是云霄古早味美食的招牌，面分为圆面和扁面，而汤底是云霄水面好吃与否的关键，没有加入香料的大骨汤，纯粹自然，还可以加入肉丸、馄饨、海鲜，猪杂等，最后一定要淋上一勺香喷喷的葱油，一碗色香味俱全的水面就可以吃了。】
【游客：很好吃，我经常来吃，口味很好，给这家店点个赞。】
在美食文化周“云霄味”体验区，这里汇聚了云霄县众多特色古早味小吃，让远方的朋友来这里就能尝到藏身于街头巷尾的“民间美味”。沿街两侧摆满了各式各样的美食，阵阵香味扑鼻而来。蒸煎炸煮、风味美食，让人眼花缭乱。市民们手上拿着刚刚购买来的特色小吃，一边品尝，一边用用眼睛不停地“搜索”其他美食，一旦“搜索”到，他们就直奔而去。
【游客：虽然我自己是云霄本地人，因为在外面（生活）也十几年了，想说这次趁着五一回来玩一下，带着家人来美食街逛一逛，吃一下当地的美食小吃。】
【游客：我是泉州的，朋友第一天第一次带我来云霄尝一下云霄的美食，吃的这个萝卜糕有一股萝卜淡淡的味道，很好吃，很美味。等一下还想品尝一下那边的麻糍，馒头、煎饺，很喜欢云霄这个地方。】
本届威惠美食文化周从4月29日至5月5日，持续一周，将通过“美食+文化”、“美食+创意”、“美食+互联网”，构建形成“食、游、购、娱、展、演”等在内的多元夜间消费市场，促进云霄夜间文旅经济创新发展，引导促进夜间消费拉动内需，打造夜间经济新平台。
