为强化校园食堂食品安全监管，保障广大师生“舌尖上的安全”，4月6日全县中小学、幼儿园复学以来，云霄县市场监督管理局组织人员持续开展对辖区学校食堂食品安全专项检查，严防、严管、严控校园食品安全风险，确保广大师生饮食安全。
在检查中，执法人员重点检查学校就餐场所、食堂操作间环境卫生、设施设备消毒、餐具消毒等关键环节消毒杀菌工作，要求学校食堂要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，做到食品安全和疫情防控双落实；严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材关口，严格食材采购进货查验，严禁采购使用来源不明或未经检疫检验的畜禽肉类产品，不得使用来源不明的家禽家畜肉，建立安全稳定的食材供应渠道和追溯体系，确保采购的畜禽肉类产品和其他食品原料手续齐全、来源合法、安全可溯。严格落实从业人员健康管理和个人防护，工作时间要佩戴口罩和手套，确保食堂员工健康上岗；加工食品要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉感染；就餐形式采取分时就餐，分散就餐等，减少人员聚集，保持合理间距，做好疫情防控。
该局还组织快检中心工作人员对学校食堂的蔬菜、猪肉、粮食等主要食材进行食品快速检测，主要检测食材农残、粮食重金属是否超标及餐饮器具清洁情况，累计共抽检68批次产品，抽检结果均合格。
截至目前，该局已出动执法人员127人次，食品快检车11车次，检查中小学校21所。针对检查中发现的问题，执法人员现场指导，要求食堂立即进行整改，切实为广大师生提供的用餐安全。(云霄县市场监督管理局)
