为深入实施“深学争优、敢为争先、实干争效”行动，全力保障学生“舌尖上的安全”，守好学生“饭盒子”，护好学生“小肚子”，云霄县教育系统积极响应“城必创、创必成”的号召，坚持“严”字当头、“安”字兜底、“好”字见效，上下联动、持续发力，多措并举助力国家食品安全示范城市创建工作。
找准着力点，做好原材料的源头化管理。成立了以局长为组长的食安创建工作专班，抽调专人高规格组建创建办公室，具体负责全县教育系统食安创建的组织、协调、督导和考核工作，实施专班制推进、项目化管理、清单式落实。严格遵照习近平总书记对校园食品安全问题提出的“四个最严”的标准，针对校园食堂常用的米面油等食品，坚持选取县内有资质、有检验报告，可以实现源头可追溯的品牌企业，实施定点采购。建立健全学校食品安全联合检查机制，通过春秋两季常规检查和“双随机、一公开”随机检查，确保全年至少2-3次联合检查。对辖区内所有学校食堂进行全方面、全环节、全覆盖检查，从进货查验、制作加工、就餐管理、食品留样、环境卫生等全流程把关，重点查验肉蛋奶、米面油等大宗食品的来源是否正规、索证索票是否齐全、购进台账是否规范，发现问题现场交办、限期整改。不断加大软硬件投入，提升“互联网+明厨亮灶”视频网络监管平台建设覆盖率。
练就真功夫，做好加工链的精细化管理。食安创建，关键在人。国家发布的新版《营养与健康学校建设指南》，对学校开展营养与健康工作和规范学校营养与健康相关管理行为，提出了明确要求。为培养食品安全明白人，提升校园食品安全管理水平，县教育局通过举办学校（托幼机构）食品安全培训班的形式，切实推动全县教育系统食品安全从业人员的理念更新和服务水平整体提升。各级学校严格落实校（园）长和家长陪餐制度，每一餐都有细致的量化打分表，根据季节性、地域性等变换品种，每餐供应能达到包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类及以上，确保孩子们吃得营养、吃得健康。引入社会监督，家校共同发力，强化食堂智慧监管，实现学校食堂社会多元共治，不断促进学校食堂管理工作规范化、精细化、科学化。
打好组合拳，做好全方位的科学化管理。理清思路强推进。制定教育系统食安创城工作方案，明确任务书、时间表、路线图，实行“时间倒排、任务倒逼、责任倒追”台账管理，上下联动、精准发力。先后多次组织召开食安创建工作推进会、调度会、培训会，向干部职工传达食安创建相关会议精神，对创建任务细化分解狠抓落实，带领全县各级各类学校坚持问题导向、目标导向、效果导向，以不获全胜不收兵的决心力度，推动教育系统创建工作提档加速；创新形式强宣传。全面加强中小学食品安全与营养教育，通过健康教育课、主题班会、校园广播、黑板报等方式，加大食品卫生安全知识宣传。利用学校宣传栏、LED屏、微信公众号平台、校园广播、黑板报等平台多形式、多方式、多层次宣传食安创城。积极撰写食安创建工作信息并在主流媒体、校园公众号、班级群中转发，增加食安创建的热度、广度和深度，提升家长对食安创建工作的支持率和参与率。坚持家校联动，推动师生、家长及社会各界关注、参与创城工作。采用“小手拉大手”的方式，以学生为窗口，以班级为单位，以家庭为辐射单元，实现家校整体联动，不断提高师生及家长对食品安全知识的普及率和对校园食品安全工作的满意度。
食品安全，责任重大。云霄县教育系统广大干部职工，将借着全市创建国家食品安全示范城市的东风，学法律法规、学专业管理、学方式方法、学创建标准，坚持问题导向，对照创建标准，全面查漏补缺，切实做到问题清零，短板补齐，坚决守住校园食品安全底线，推动校园食品安全管理规范化、精细化、科学化，共同为全市国家食品安全示范城市创建工作增光添彩。（云霄县教育局 通讯员：张瑞勇）
