中秋佳节到来，云霄大街小巷又一次飘起熟悉的月饼香，各商家的摊位上摆满了红色油纸包装的“古早味”月饼，吸引不少市民前来选购。那一口传统的老味道，成为云霄人记忆中独特的中秋味道。
位于民主路巷子里的荣记月饼店，浓郁的月饼香气扑面而来，店主吴国荣一家正为中秋节加班加点制作月饼，老师傅们凭经验精准调配油酥与面皮，经反复擀压、卷叠，形成酥软饼皮。
“酥皮会比较难做，我们传统留下来的工艺，机器是没法复制的，必须要用手工，一个一个做，需要很多人来配合，才能完成一个饼。这里所有的饼、馅料，都是我们自己制作的。”店主吴国荣介绍说。
经过文火慢烤的月饼金黄饱满，酥皮如书页般层层叠叠，格外诱人。月饼师傅将云霄的“古早味”藏在食材里、裹在手艺中。
“云霄的月饼很好吃，我从小就吃这家店的月饼，感觉口感不错，这种月饼在外地是吃不到的，只有我们云霄才有。我个人是偏爱吃这种月饼，月饼的外皮是比较酥脆的，有我们小时候的味道，真好吃。”市民张小亮表示。
吴国荣说，“云霄传统月饼是一代一代传下来的，云霄人最爱吃的就是这种传统月饼。月饼的口味有芋泥味、双拼味，冬瓜麦芽味，也就是冬瓜饼。我们的月饼特点是有嚼劲、会拉丝，表皮酥脆，馅料入口即化。最关键的是我们按照传统老味道的做法，大家都爱吃。”
因用料实在、价格亲民，云霄月饼逐渐形成口碑。月饼的畅销，让店家忙得不可开交。
吴国荣告诉我们，“刚开始还没大量销售的时候一天能卖几百包，时间越接近中秋节就越好销售。大家都排队来买，到晚上也在排队。这么多年来，云霄的月饼品质一直很好，也得到外地朋友的一致认可，很多人都寄到上海、深圳、厦门等地。”
记者：汤金梅 冯汪煜
