食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，是重大的民生工程、民心工程。云霄县工信局严格落实“管行业必须管安全”的要求，以“源头可溯、过程可控、风险可防”为目标，聚焦大型商超等流通终端，通过常态化监管、精准化帮扶、闭环式治理，压紧压实企业主体责任，守好百姓“菜篮子”“米袋子”，让监管跑在风险前，让安全落到舌尖上。
在云霄县一家大型食品销售连锁企业，多年来，该企业始终把食品安全放在经营首位，坚持“诚信经营、质量为本”。从源头采购、物流配送、入库查验，到上架销售、日常巡检等环节严格落实食品安全主体责任，严把每一道关口，常态化排查风险、规范经营流程，全力保障商品新鲜、安全、可溯源，让群众买得放心、吃得安心。
某企业云霄区域总经理说，“食品安全是企业发展的基石，更是我们对消费者的责任和承诺。我们将持续以高标准、严要求落实各项管理制度，抓实全流程管控，发挥本土连锁企业示范作用，守护好群众‘舌尖上的安全’，不辜负市民的信任。”
在云霄，该公司旗下的超市早已成为许多市民一日三餐的“大厨房”。现有多家超市门店遍布云霄城乡，覆盖面广、体量大，是我县食品流通的“主力军”，也是监管的“关键点”。为此，县工信局将该超市列为流通领域食品安全重点监管对象，以更高标准、更实举措，推动企业主体责任和部门监管责任同向发力，合力筑牢群众舌尖上的食品安全防线。
云霄县工信局业务股负责人方杨烨说道，“一是严把‘入场关’，督导商超健全食品供应商资质审查和进货查验制度，确保食品储运环节不断链。二是严管‘销售关’，推行‘日管控、周排查、月调度’工作台账，重点规范散装食品、临期食品及过期食品记录。三是畅通‘处置关’，指导商超完善食品安全事故应急预案，建立问题食品下架退市和消费投诉快速响应机制。”
云霄县工信局副局长方志服表示，“县工信局作为主管部门始终坚持食品安全‘四个最严’要求，把食品安全作为重要民生工作抓实抓牢，持续压实监管责任、守牢安全底线。全县各大商超要继续发挥示范引领作用，高标准做好食品安全管理，同时欢迎广大市民积极参与监督，政企民共治，共同守护全县人民‘舌尖上的安全’。”（记者：方楚楚 吴泽宇 张烨柔 通讯员：方杨烨）
